Depuis toujours, La Tourelle Gourmande s’engage à vous offrir des plats aussi esthétiques que savoureux. Au fil des années, certaines créations se sont imposées comme de véritables incontournables. Découvrez la carte de La Tourelle Gourmande, où chaque plat raconte une histoire culinaire exceptionnelle.
Homard rôti, sabayon au champagne à la carte de La Tourelle Gourmande
Parmi les plats signature à la carte de La Tourelle Gourmande, le homard rôti se distingue par sa subtilité et son raffinement. Sa chair délicate fond en bouche, parfaitement contrastée par une croûte légèrement grillée. Accompagné d’un sabayon au champagne onctueux et aérien, ce plat est une expérience gustative inoubliable. La combinaison de la finesse du homard et de la complexité des bulles de champagne crée un moment de pure gourmandise.
Filet de bœuf façon orloff au foie gras et jus de viande truffe
Pour les amateurs de viande, le filet de bœuf façon Orloff est un must. Ce plat classique est cuit à basse température, garantissant une tendreté incomparable. Nappé d’une généreuse tranche de foie gras de canard, poêlé à la perfection, et enrobé d’un jus de viande parfumé à la truffe noire du Périgord, ce plat est une véritable célébration des saveurs. Accompagné d’une purée de pommes de terre maison et de légumes de saison rôtis, ce filet de bœuf ravira vos papilles.
Fricassée de ris veau façon vallée d’Auge
Découvrez également le fricassée de ris de veau façon Vallée d’Auge, un autre de nos plats signature et un classique revisité à la carte de La Tourelle Gourmande. Les ris, soigneusement préparés, sont poêlés dans du beurre clarifié jusqu’à obtenir une belle coloration. Ils sont ensuite nappés d’une sauce onctueuse au calvados, réduite avec un fond blanc et parfumée à la muscade. Accompagnés de pommes grenailles fondantes, de champignons de Paris sautés et d’une julienne de légumes croquants, ils forment un plat aussi généreux que raffiné.
Une expérience culinaire unique à La Tourelle Gourmande
Chaque plat à la carte de La Tourelle Gourmande est une invitation à un voyage gustatif unique. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viandes ou de plats plus traditionnels, notre carte saura vous séduire. Venez découvrir ces créations culinaires et laissez-vous tenter par une expérience culinaire inoubliable.
Ces plats signatures sont bien plus que de simples recettes, ce sont des morceaux de notre histoire, des expressions de notre passion pour la cuisine. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que nous en avons à les créer. Alors, n’hésitez plus, réservez votre table et venez vivre une expérience culinaire unique à La Tourelle Gourmande.
La carte de La Tourelle Gourmande vous offre une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat est conçu pour émerveiller vos sens. Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous tenter par nos créations culinaires uniques. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que nous en avons à les créer.
